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    夏季天氣炎熱,雪糕等冷凍飲品成為廣大消費者解暑消熱的首選,雪糕產品的質量安全引發消費群體的關注。近期,市場監管總局發文對雪糕等冷凍飲品監管情況進行通報。

    上半年檢出15批次不合格雪糕樣品

    市場監管總局7月16日發布的消息顯示,據初步統計,2022年上半年,各級市場監管部門共組織監督抽檢3137批次雪糕產品,檢驗項目包括蛋白質、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、單增李斯特菌等。其中,檢出不合格樣品15批次,不合格項目為菌落總數、大腸菌群、單增李斯特菌和蛋白質。

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    圖片來源:市場監管總局

    雪糕抽檢不合格指標中涉及的大腸菌群不合格,說明食品存在衛生質量缺陷,提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能,對人體健康具有潛在危害;菌落總數則反映食品在生產過程中是否符合衛生要求,菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值,還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康。

    單增李斯特菌屬于條件致病菌,人食用被李斯特菌污染的食物后可能感染李斯特菌病,出現發燒、肌肉疼痛、惡心或腹瀉等癥狀。

    抽檢不合格的主要原因,是生產加工過程衛生條件控制不到位,或者產品在運輸、貯存、銷售環節不規范操作引起的微生物污染。對發現問題的企業和不合格產品,屬地市場監管部門均已依法處置。

    “大小布丁”質量不達標 企業回應

    小布丁、大布丁等雪糕是不少消費者的童年記憶,很多人都愛吃。此次發布的抽檢情況通報中,單價在1-2元的平價雪糕小布丁、大布丁抽檢不合格的消息,引發關注。

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    圖片來源:微博話題截圖

    抽檢信息顯示,標稱東莞市新凱冷凍食品有限公司生產的一批次小布丁奶油味雪糕,蛋白質檢測值為0.46g/100g,而另一款標稱義烏市樂久冷凍食品有限公司生產的大布丁雪糕,蛋白質檢測值為0.36g/100g,標準值為大于等于0.8g/100g。

    對于蛋白質指標不達標,有網友疑惑,常吃的小布丁、大布丁質量出了問題嗎?其實,小布丁、大布丁并不特指某一品牌的產品,而是一個品類的名稱,市場上多家雪糕生產企業均有小布丁、大布丁產品。

    抽檢中涉及的小布丁奶油味雪糕的生產企業東莞市新凱冷凍食品有限公司回應媒體采訪時稱,此次檢測僅是標簽不合格,并表示已經更改了產品標簽。

    大布丁雪糕生產企業義烏市樂久冷凍食品有限公司相關負責人回應媒體采訪時表示,涉事產品不合格系因公司錯誤按照冰棒的標準制作了雪糕,“冰棒和雪糕的蛋白質含量要求不一樣”,并表示已按照相關要求召回相關產品。

    據市場監管總局發布的2021年市場監管部門食品安全監督抽檢情況顯示,2021年包括雪糕產品在內的冷凍飲品抽檢29041批次,不合格率為2.04%。在雪糕市場整體價格上漲的大環境下,消費者對平價雪糕的需求日漸提高。價格親民的雪糕產品檢出質量不達標,反而引發網友關注。食品安全始終是食品企業生存發展的底線,無論高價還是平價雪糕,首先要把好產品質量安全關。只有生產經營符合標準要求的雪糕,才是對消費者負責。

    選購冷凍飲品小提示

    對于廣大消費者來說,選購雪糕等冷凍飲品應注意以下幾點:

    產品信息應清晰
    購買冷凍飲品應選擇正規廠家生產的產品,產品包裝上應明確標注配料表、生產廠家、生產日期、食品生產許可證編號、產品標準號等信息。

    不要購買包裝上沒有產品信息或標簽信息不完整的產品,這類產品可能存在產品質量控制不嚴格,以及產品微生物超標的風險。

    儲存運輸要冷鏈
    為保證冷凍飲品的品質安全,在其儲存運輸及售賣過程中,要求全程冷鏈保存。如儲存運輸條件不達標,出現溫度反復升高和降低的情況,可能會導致冷凍飲品反復凍融,引起微生物大量繁殖。

    盡量不選擇反復化凍的冷凍飲品,避免食用后危害身體健康。

    顏色正常無異味
    有的冷凍飲品為了使顏色鮮艷,引發消費者的購買欲望,可能會添加過量的食用色素,應謹慎購買顏色過于鮮艷的產品。

    食用前應注意產品是否有異味或腐敗變質,遇到此種情況則不宜食用;若食用時發現產品含有異物,也應立即停止食用。

    夏季食用掌握量
    冷凍飲品雖解暑消熱,但經常食用易引發胃腸炎等疾病,應適量食用,不可貪食。

    消費者在選購雪糕等冷凍飲品時如發現食品安全違法行為,應及時撥打12315熱線進行投訴舉報,維護自身合法權益。

    來源:市場監管總局、柳州市市場監管局等


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